MUD CAKE ΥΓΡΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ Μετά λοιπόν από απαίτηση του φίλου μου του Γιώργου, σήμερα θα μάθουμε πως να κάνουμε υγρό κέικ σοκολάτας που μπορούμε να γεμίσουμε με κρέμα σοκολάτας ή απλά να το γλασαρουμε με μια γκαναζ σοκολάτας, η συνταγή μας είναι απλή και πάει ως εξής: Προθερμενουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα, έπειτα παίρνουμε και γρασαρουμε με βούτυρο ένα στρογγυλό ταψάκι, αυτά για τα κέικ με αποσπώμενη βάση.. κόβουμε αντικολλητικό χαρτί και το βάζουμε περιμετρικά του ταψιού μας, να κολλήσει στο βούτυρο, έπειτα αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το κέικ μας, βάζουμε λοιπόν σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει: •225γρμ βούτυρο Έπειτα προσθέτουμε εκεί μέσα σε χαμηλή φωτιά •350γρμ σοκολάτα •520γρμ νερό Και τα ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ενσωματωθούν τα υλικά, έπειτα αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα •80γρμ Tia Maria ή Grand Marnier •3 αυγά Και τα ανακατεύουμε με σύρμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθούν,
